07 December, 2019

    Cacahuetes: la única nuez que se extrae del suelo y no se arranca de un árbol

    Las nueces son nuestro manjar favorito y un componente constante de muchos productos de confitería. La mayoría de estos alimentos sabrosos y saludables crecen en los árboles: anacardos, avellanas, nueces, nueces de Brasil. Pero los cacahuetes no eligieron árboles y arbustos para ellos, sino la tierra.

    Otro nombre para el maní, maní, refleja perfectamente las características del crecimiento de este valioso cultivo agrícola. Los cacahuetes son una planta anual amante del calor en la familia de las leguminosas que se cultiva en los campos. Para un crecimiento y desarrollo óptimos, se necesita una temperatura de aproximadamente +25 grados Celsius. Desde plantar semillas hasta cosechar toma de 3 a 4 meses.

    Flores de maní con flores amarillas anodinas, de forma similar a las flores de guisante. Después de la fertilización, la pierna en la que se encuentra el ovario comienza a crecer rápidamente y se hunde en el suelo. Bueno, el desarrollo posterior del feto ya ocurre bajo tierra. Cuando llega el momento de la cosecha, los cacahuetes se cavan del suelo, y se ve así.

    Este valioso producto contiene muchos componentes útiles: vitaminas B, vitamina C, E, colina, 20 tipos de aminoácidos, 12 de los cuales son insustituibles. Además, el maní es un cultivo muy nutritivo: contiene aproximadamente 50% de grasa y aproximadamente 25% de proteína.

    La patria del maní es América del Sur, desde donde los españoles trajeron una valiosa cultura a Europa. Bueno, entonces una planta sin pretensiones, que no exige humedad y calidad del suelo, firmemente establecida en todo el mundo. Hoy, el cultivo de maní es un importante sector agrícola en Asia, África y América. Las posiciones de liderazgo en la producción de maní las ocupan China y Senegal, que incluso se llama la república del maní. Los cacahuetes también se cultivan en las regiones del sur de Rusia, y algunos entusiastas de la jardinería incluso logran obtener esta nuez en sus parcelas personales.

    Los cacahuetes no son menos populares en los EE. UU., Donde hacen un manjar americano favorito: la pasta de maní. Pero últimamente, la deliciosa pasta ha caído en desgracia con los nutricionistas. Se trata del contenido excesivo de calorías del producto y su consumo excesivo. La mantequilla de maní en los Estados Unidos es un plato nacional. La pasta para untar en el pan es un componente invariable de cada comida en la mayoría de las familias estadounidenses. Sus hijos son especialmente aficionados.

    La mantequilla de maní también es popular en Europa y en nuestro país. Pero este plato tiene un contenido calórico muy alto, que, según la receta, oscila entre 560 y 600 kcal. A modo de comparación, el contenido calórico del chocolate con leche es de 450 a 550 kcal, y el pastel de chocolate "Praga" es de aproximadamente 400 kcal. Por lo tanto, a pesar de los beneficios obvios de los cacahuetes, los expertos le aconsejan que coma su plato favorito en cantidades limitadas.

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