Blanco, negro, puer: qué tipos de té son y de qué están hechas las bolsas de té de desecho

La mayoría de los rusos beben té negro o verde, y solo unos pocos gourmets están familiarizados con otras variedades de esta popular bebida. Mientras tanto, en términos de color, tipo de materia prima, así como otras características de producción en el mundo moderno, se distingue una gran variedad de tipos de té. Veamos en qué se diferencian entre sí, y también de qué productos de desecho se producen tantos té.

Tea bush es una planta llamada camelia china (Caméllia sinénsis). Y las variedades de té obtenidas de esta planta se distinguen por el grado de fermentación u oxidación. La fermentación es el proceso de fermentación de las hojas de té a altas temperaturas. Dependiendo del grado de fermentación de las hojas de té, el producto final se divide en varios tipos.

Té verde

Entonces, comencemos con el té verde. Este tipo de té se somete a un procesamiento mínimo. Después de la recolección, solo se seca. Por lo tanto, en las hojas del té verde se conserva la cantidad máxima de sustancias útiles: vitaminas y antioxidantes. Este té tiene un efecto positivo debido a las vitaminas B contenidas, así como a las vitaminas C y PP. El té tiene algún efecto antibacteriano y también ayuda a eliminar metales pesados ​​como el plomo, zinc y mercurio del cuerpo.

Té blanco

El té blanco se considera un tipo de té de élite. El hecho es que prácticamente no sufre oxidación (fermentación 5-7%), y para su preparación solo se recolectan una o dos hojas superiores, que todavía están cubiertas con una pelusa y no han florecido por completo. Este tipo de té es uno de los más caros, en parte porque se cosecha durante varias semanas en la primavera. Contiene muchas vitaminas, así como valiosos aceites esenciales.

Té amarillo

El té amarillo viene después del blanco en el grado de fermentación, que es del 7-10%. Este es un tipo de té muy raro y costoso, que contiene una gran cantidad de vitaminas, aminoácidos y minerales, y el sabor tiene ligeras notas ahumadas. Está hecho de brotes de té de la más alta calidad, y el proceso de secado en sí requiere una habilidad considerable.

Té rojo

El té rojo es quizás la única especie distinta del verde y el negro del que los consumidores masivos han oído hablar. Ocupa una posición intermedia entre el té negro y el té verde. Después de la recolección, las hojas de té se someten a un proceso de secado y fermentación a corto plazo, solo un día. Este tipo de té tiene un efecto tónico y se recomienda para personas con presión arterial baja. Además, el té rojo contiene una gran cantidad de potasio.

Té negro

Tan amado por la generación anterior, el té negro se somete después de la fermentación completa, como resultado de lo cual adquiere un color marrón oscuro o negro. El proceso de fermentación (oxidación) dura aproximadamente de 2 a 4 semanas, según el tipo de té y la formulación. El té negro tonifica y tonifica, y es el té más común en el mundo.

Té Puer

El té Puer en sus propiedades tónicas se asemeja al café. Este té a menudo se conoce como un grupo separado, ya que se elabora utilizando una tecnología única que implica la fermentación artificial. Las hojas de té después del secado primario al nivel de té verde están expuestas a hongos de la especie Aspergillus acidus. Dicha tecnología sofisticada aumenta enormemente el precio del producto final, pero lo hace único.

Además del grado de fermentación y el color resultante, los tipos de té se distinguen por la calidad de la materia prima. El más valioso es el té de hojas enteras, o té premium. Solo se usan hojas enteras y brotes de té para su producción. El té de grado medio está hecho de hojas dañadas y rotas.

El té de grado inferior es té molido, que se obtiene a partir de residuos y residuos de producción de té molido. Incluye tés granulados y envasados. Estos tipos de té tienen un sabor cada vez más rico, ya que la hoja de té está picada. También se preparan muy rápidamente, dando a la bebida un color rico. Pero si los tés granulares se someten a molienda especial para obtener un sabor rico, entonces los tés envasados ​​están hechos de polvo de té y desechos generados durante la producción de tipos de té más valiosos. Por lo tanto, la bebida que todos beben en el trabajo y en casa no es más que basura de té.