Árbol de pan: por qué lo llaman así, porque sus frutos no son como el pan

Mucha gente sabe que la fruta del pan crece en los países tropicales. Pero el sabor de sus frutos no se parece en nada al pan tradicional, y la apariencia no tiene nada que ver con el pan. Le ofrecemos descubrir qué valiosas cualidades tiene esta planta y por qué recibió ese nombre.

Bajo el nombre de "árbol de pan" se combinan varias especies de plantas de la familia de la morera estrechamente relacionadas. Esta es la fruta del pan en sí, la fruta de jack, champak y marang.

La tierra natal de estos árboles amantes del calor es la isla de Nueva Guinea. El árbol de pan no tolera incluso las heladas a corto plazo y es muy exigente con la abundancia de lluvia. Es interesante que en las latitudes ecuatoriales la fruta del pan crece como una forma de hoja perenne, y en las latitudes tropicales con una estación seca y fresca pronunciada descarta el follaje.

Todos los árboles de pan crecen rápidamente y se caracterizan por una abundancia de cultivos. En condiciones favorables, un árbol produce hasta 200 frutos por año. Las frutas en sí tienen una forma redondeada y un peso muy impresionante: hasta 15-30 kg. Las frutas más grandes son la jaca, cuya masa alcanza los 34 kg. Estos son los frutos más grandes de todos los que crecen en los árboles.

Las frutas tienen una estructura densa y son muy nutritivas; en calorías, incluso superan ligeramente a las bananas. Por su increíble productividad y valor nutricional, estas plantas obtuvieron el nombre de "árbol de pan", porque en muchos países tropicales son el principal alimento para la población local.

Las frutas de la fruta del pan se comen de forma madura y ligeramente inmaduras. Además de la pulpa en sí, también comen semillas grandes, que se encuentran en algunas variedades, principalmente en especies silvestres. Las frutas maduras tienen un sabor dulce y agradable, y las inmaduras son más frescas. El uso de frutas es muy diverso. Las frutas maduras se comen como postre, se secan, se hierven y se hornean. En las tradiciones de diferentes naciones, hay muchas recetas para la preparación de la fruta del pan.

Las frutas de la fruta del pan, en comparación con otras frutas, tienen un alto valor energético: 103 kcal por 100 gramos de producto. Además, son muy ricos en potasio (hasta 490 mg por 100 g) y también contienen fósforo, calcio, magnesio, vitamina C y vitaminas B. Por lo tanto, la fruta del pan puede considerarse no solo una fruta valiosa y nutritiva, sino también un producto rico en nutrientes vitales. Vitaminas y minerales importantes para la salud.

Debido a su increíble productividad, este árbol es amado en muchos países fuera del sudeste asiático, de donde provienen las formas silvestres de esta planta. Hoy se cultiva en muchas regiones del mundo, como Jamaica, Uganda, Kenia, Malasia, India, Tailandia, Filipinas, las islas de Oceanía y Bangladesh, donde las frutas de jaca son un plato nacional.