5 platos nacionales más famosos de Singapur

//www.facebook.com/parkhotelgroup presenta una descripción de los platos nacionales de Singapur.

CANGREJO DE CHILE

Los dos métodos de cocción de cangrejo más conocidos en Singapur incluyen la salsa de salsa picante de tomate picante o salsa de pimienta negra. Cocinar cangrejo con chile generalmente implica dos pasos: primero se hierven, luego se fríen para que la carne no se pegue a la cáscara.

Recientemente, los cangrejos fritos en masa de huevo o fideos de cangrejo han ganado gran popularidad.

LAKSA

Lax es una creación de la cocina china y malaya, en otras palabras, un plato de la cultura Peranakan (descendientes de inmigrantes chinos). Hay dos tipos de laks: kari y assam-laks. Principalmente en Singapur comen laxos con curry, el segundo lo encontrarás en las regiones de Malasia, como Penang (isla de Malasia). De hecho, todas las versiones de este plato son diferentes variedades de pescado, caldo e incluso fideos.

El curry lax tradicional de Singapur está hecho de fideos, leche de coco, tofu (tau pok) con rodajas de pescado, camarones y mariscos. Para ahorrar dinero o debido a una caída en la demanda, algunos puestos pueden negarse a hacer laks con camarones y mejillones.

El ingrediente principal de un laksa singapurense, también conocido como Katong Laksa, es un vermicelli cortado en pedazos. ¡Tradicionalmente, se come exclusivamente con una cuchara! Ahora hay mucho debate sobre quién ideó este plato.

ROTI PRATA

Roti Prata es otro plato intercultural que se ha arraigado firmemente en la cocina de Singapur. ¡Origen indio, nombre malayo y los chinos lo están preparando! ¡Este es un brillante ejemplo de armonía racial en Singapur!

El plato popular de Roti Prat está hecho de harina, queso, huevos, champiñones o incluso chocolate que se agregan a la masa. Los panqueques se hornean con masa fina y se dan vuelta varias veces antes de envolver el relleno. Algunas tiendas hacen panqueques tan delgados que comienzan a crujir en la sartén.

Incluso se les llama "papel" o "seda". Prata se sirve con pescado o pollo, salsa de curry, algunos incluso prefieren rociarlos con azúcar.

ROJAK

Los chinos o malayos Rojak en Singapur son Yutiao (masa frita), brotes de soja, tau pok (hojaldre de tofu), rábanos, piña, pepinos y cacahuetes tostados. Luego todo esto se mezcla con salsa de pasta de camarones. El conjunto de ingredientes en la cocina china / malaya es bastante estándar.

En otra versión distante de la cocina india, puede elegir cualquier ingrediente para Rojak. La salsa roja está hecha de papas y especias. También puedes agregar salsa de maní.

ARROZ DE CHIKHEN

Más específicamente, el pollo Hainan con arroz es el plato festivo más popular en Singapur. El menú de cualquier cafetería en Singapur estará incompleto si no hay columnas de "pollo con arroz". El pollo entero se sumerge en un caldo hirviendo con carne de cerdo, para que la carne absorba el aroma. En otra realización, el ave se sumerge en hielo para obtener una piel gelatinosa, que luego se limpia fácilmente.

Además, el pollo se puede freír, esta opción se llama "pollo negro" para distinguirlo del plato original. Las tiendas de buen servicio pueden incluso ayudarlo a eliminar huesos.

El arroz, que se usa en la preparación de este plato, se cocina en caldo de pollo con jengibre, ajo y, a veces, con hojas de pandanus, que le dan un aroma especial. Pollo servido con salsa de chile con ajo y pimiento rojo. A veces, el plato se vierte con salsa oscura y se agrega jengibre picado a las cucharas.