Comida callejera en Corea: insectos y kebabs

Atracción romántica, étnica y culinaria: todo en un pequeño carrito en medio de la calle. ¡A los coreanos les encantan esos bocadillos! Si un chico y una chica van a dar un paseo por la ciudad, sin duda interceptarán algo en la calle, un viaje familiar al campo también es improbable sin esa comida. En una multitud de personas, de pie o en movimiento, sin ningún reclamo de limpieza, ¡pero juntos es delicioso!

¿Deberían los extranjeros almorzar aquí? Sí, si tienes nervios fuertes y un estómago. En mi opinión, es mejor que las personas que sufren trastornos de uno u otro no experimenten, especialmente si esta es su primera vez en Asia.

Comer o no comer es un asunto puramente individual. Pero un vistazo y ver es imprescindible! De lo contrario, considere que no ha visto la verdadera Corea.

Entonces, ¿qué nos ofrece el menú de la calle?

En primer lugar, por supuesto, odeng. En estos edalah móviles, como en ningún otro lugar, la influencia de la cocina japonesa durante la ocupación es notable.

Oden es un plato japonés, pero se ha arraigado bien en Corea. De hecho, estos son panqueques de harina de pescado con una pequeña adición de vegetales finamente picados. A veces también se llaman pasteles de pescado. Vienen en diferentes formas. En la versión de la calle, esto suele ser una salchicha o una tira (panqueque doblado por la mitad), que se usa en palos largos. Todo el placer se cocina en caldo. Se puede verter por separado en un vaso de papel para beber oden. Presta atención a las verduras agregadas al caldo. Hay muchos pimientos verdes y rojos, por lo que la bebida es muy picante.

Los diferentes tipos de kebabs (si se refiere a alimentos plantados en palos) es probablemente el plato más común en el comercio callejero. ¡Los kebabs provienen de cualquier cosa!

De las patas de pulpo, por ejemplo. Carbón a la parrilla.

De oden, en el que se envuelven palitos de cangrejo.

En esta bandeja, además de los shish kebabs, hay dos tipos más de platos que no se pueden decir. En primer lugar, es Tteockbokki: pasteles de arroz, o como se los llama en inglés, pasteles de arroz, en una salsa muy picante. (Cocinado en una olla grande en el fondo). En mi opinión, ambas palabras tampoco son adecuadas para este plato. No, no son pan, y más aún no son pasteles. Ttok: salchichas blancas que forman la base del plato, más bien se parecen a las albóndigas de arroz viscosas. Se hacen batiendo el arroz vacío muy hervido hasta el estado de la prueba. Más productos de formas de varias formas. Las salchichas pequeñas se cocinan en caldos o salsas. Una de las variedades más comunes es solo el plato de la foto. A veces también se le agregan huevos cocidos y oden. Por cierto, este plato es simplemente coreano genuino, incluso se podría decir: el orgullo de la cocina nacional y el sabor del hogar para muchos coreanos.

Hamul Pajon - panqueques a la derecha. O más bien, algo entre un panqueque y una tortilla. Ya sea una tortilla en la que hay demasiada harina o panqueques en los que hay demasiados huevos. Se agregan a la masa puerros y mariscos, generalmente pequeños pulpos, camarones y calamares. Uno de los pocos platos completamente picantes. Pero en esta cocina, noté que lo que no es picante es muy grasoso. Entonces, por ejemplo, este "panqueque" se fríe en una gran cantidad de aceite y está muy saturado.

En el fondo a la derecha hay un kimbab. Versión coreana de rollos japoneses. El relleno es de múltiples componentes: zanahorias, tortillas finas, hierbas, a veces palitos de cangrejo o jamón. También una cosa completamente no afilada. E incluso inclinarse. Hmm ...)

Pero volvamos a la barbacoa. Vienen también de salchichas. Es cierto que el sabor es completamente diferente al nuestro. Probablemente haya tanta carne allí, es decir, casi el 0%. Pero a diferencia de sus productos europeos, ni siquiera huelen a ellos y saben más bien dulces que salados.

Las brochetas de ttok (esas mismas albóndigas de arroz) son muy populares, especialmente si están ligeramente asadas. Todos los platos se vierten abundantemente con salsa picante.

Frutas encaramadas en esta bandeja en el fondo. En este caso, las fresas, pero en la calle también puedes comprar rodajas de sandías, melones, piñas en un palo o en vasos. Y también fresas en chocolate, una de las últimas innovaciones. Las fresas coreanas son famosas por su sabor y aroma. Ella es realmente muy buena! Y aún natural. La temporada será en marzo. Pero ahora, los comerciantes emprendedores de las principales calles peatonales lo venden en su totalidad. Alguien particularmente ingenioso adivinó que si engañas una fresa con chocolate, ¡podría venderse en la calle diez veces más caro!

También hay kebabs muy inusuales, por ejemplo, mejillones.

En el fondo hay pollo rebozado y salsa picante con la adición de ttok.

Y esta es una opción muy clásica: de pollo. La salsa aún está caliente, pero puede pedir que no engrase el kebab con ella. Entonces, sin embargo, será bastante insípido, porque tampoco tendrá sal.

Aunque hay excepciones. Aquí, por ejemplo, puedes elegir la salsa tú mismo e incluso tomar mayonesa.

Ñam! Como suplemento vegetal para el kebab de pollo, siempre vienen las cebollas, que no son puerros, como siempre pensé, sino un batun.

Otra bandeja de parrilla típica. Salchichas y palitos de cebolla. De los nuevos platos - hutba.

Esto es casi lo mismo que el Oden. La masa es muy similar, pero se forma en forma de salchichas y no se hierve, sino que se fríe. En el interior puede haber un relleno: camarones o salchichas. La mayoría de las veces se riegan con ketchup o se comen así.

Tales espirales aparecieron en Seúl no hace mucho tiempo. Estas son papas fritas reales, solo en un palo. Las papas se cortan en forma de espiral con una máquina especial, se colocan en un palo y se fríen. Luego espolvorea con condimento, generalmente queso o queso picante. Muy similar a rociar chips ordinarios de una bolsa. Sabroso

Estas "barras" no son realmente kebabs, pero dado que también se pegan a un palo ... Recuerde que, muy probablemente, toda la carne será dulce. Tal tradición en Asia, si no es picante, entonces dulcemente.

La masa está hecha de harina común, y dentro del relleno está hecha de "carne" (como se dijo, pero el sabor es dudoso) o vegetales, o funchosis con vegetales.
En primer plano hay chuletas de pulpo a la parrilla (o barras). Creo que hay tantos pulpos como "carne" en las salchichas, pero debe haber un olor.

Y finalmente, lo más destacado del programa para invitados extranjeros.

En primer plano hay un plato coreano favorito. Conchas de gusanos de seda y pupas hervidas en un caldo de isla. Si es más simple: errores.

No puedes comer conchas. ¿Por qué venderlos? Y para chupar! Si puede, puede aspirar una pequeña cantidad de "relleno", es decir, una almeja con caldo cocido vivo allí. Lo creas o no, son semillas coreanas. "Haga clic" de la nada que hacer. Porque, por supuesto, no hay nada.

Otra cosa errores! Ambos son útiles y nutritivos. Contienen muchos de todos los útiles. No aburriré la lista. Pero la cosa es realmente alta en calorías. Está soldado y completamente inofensivo. En realidad, no son peligrosos en la vida, estas criaturas lindas. Además, es a ellos a quienes debemos telas finas de seda.

¿A qué sabe? De ninguna manera! Absolutamente insípido, quizás un poco salobre. ¡Pero huelen genial! Es para el gusto coreano. En la mía, ¡huelen terrible!