10 December, 2019

    ¿Por qué los campos de arroz se inundan cuando el arroz crece bien en suelo ordinario?

    Todos saben que el arroz se cultiva en campos inundados de agua. Pueden ser plantaciones agrícolas planas o pintorescas terrazas características de las zonas montañosas. Pero el atributo invariable de los campos de arroz es el agua. Resulta que las plantaciones de arroz no se vierten en absoluto porque este cultivo necesita una enorme cantidad de humedad, pero una de las direcciones de reproducción es el cultivo de variedades resistentes a la descomposición. ¿Por qué, entonces, el arroz tiene una "vida de pantano"?

    La historia del cultivo del arroz tiene más de 7000 años, y la cantidad de variedades de este cereal es simplemente increíble. Solo en China, hay alrededor de 8,000 variedades de arroz. Este cultivo ocupa el primer lugar en la dieta de la mayoría de las personas del sudeste asiático, y la producción de arroz es la columna vertebral de muchas economías de la región.

    La mayor cantidad de arroz en el mundo (más de 140 millones de toneladas) se cultiva anualmente en China. Le siguen India, Indonesia, Bangladesh y Vietnam. Además de Asia, el arroz es muy popular en Brasil, y en este país también se cultiva con éxito, aunque la escala es algo más modesta que la asiática: solo 12-15 millones de toneladas por año. Sus plantaciones de arroz están disponibles en los Estados Unidos, Australia, Turquía e incluso en Rusia. En nuestro país, se cultiva en Primorye y en el territorio de Krasnodar.

    La mayoría de los países utilizan el cultivo de arroz torrencial o de riego para cultivar arroz. Con esta tecnología, el arroz se cultiva en campos inundados, y dos semanas antes de la cosecha, se drena el agua. Como regla general, el arroz primero germina en cajas especiales, y luego los brotes germinados se plantan en el campo. En los países del sudeste asiático, esto se hace manualmente, y en los Estados Unidos, por ejemplo, practican sembrando semillas directamente en el suelo. Además, la aviación se usa con mayor frecuencia.

    Pero los campos no están inundados porque el arroz necesita mucha humedad. Aunque las formas silvestres de arroz, sobre la base de las cuales se criaron variedades modernas, crecen en lugares húmedos, para las variedades modernas, no es necesaria una presencia constante en el agua. Pero de esta manera, los agricultores luchan contra las malas hierbas que reducen los rendimientos de los cultivos. El arroz en sí es una planta higrófila y puede tolerar estar en un lugar inundado. Pero la mayoría de las malezas no pueden sobrevivir en tales condiciones. Algunos países practican el cultivo de arroz seco. Con esta tecnología, el arroz se cultiva en campos ordinarios, no inundables. Y se siente genial allí. Es cierto que su rendimiento es algo menor, pero no por falta de humedad, sino por malezas molestas.

    Resulta que el cultivo torrencial de arroz es más limpio desde un punto de vista ambiental. Por supuesto, los fertilizantes y pesticidas, medios especiales para el control de plagas, también se usan en campos inundados de agua. Pero, al menos, en tales campos no hay necesidad de aplicar herbicidas, medicamentos diseñados para combatir las malas hierbas.

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