Salmón modificado genéticamente próximamente en Canadá y EE. UU.

La compañía, que se especializa en el cultivo de salmón genéticamente modificado, recibió recientemente la aprobación ambiental oficial de sus actividades, y en un futuro cercano sus productos aparecerán en supermercados en Canadá y Estados Unidos. El salmón se considera una de las razas más valiosas del mundo, y la demanda es tradicionalmente alta. Pero por qué el salmón creado por la naturaleza no complació a los productores de pescado, que decidieron crear una versión mejorada de pescado con la ayuda de genetistas.

Como suele ser el caso con la creación de especies genéticamente modificadas de animales de granja o plantas, el problema es la baja rentabilidad de las especies tradicionales en crecimiento. Y si para las plantas mejoradas es importante el alto rendimiento y la resistencia a grandes dosis de pesticidas, entonces para el crecimiento del salmón es importante. Si un representante ordinario del salmón del Atlántico alcanza el tamaño requerido en 30 meses, es decir, tarda 2,5 años en crecerlo, entonces el salmón, en el que trabajaron los genetistas, crecerá hasta un peso comercializable en 1,5 años. Tales niveles récord se logran debido a un gen especial que permite que los peces crezcan más rápido. Los enormes ahorros de los fondos del productor al cultivar una nueva especie son obvios, pero el debate sobre los beneficios de dicho producto aún continúa.

AquaBounty, una compañía de cría de salmón de rápido crecimiento, ha estado buscando una decisión ambiental positiva durante varios años en Canadá y Estados Unidos. Recientemente se anunció que es adecuado para alimentos, lo que significa que el camino para el salmón genéticamente modificado está abierto. A pesar del hecho de que varios ambientalistas y figuras públicas se oponen a tales productos alimenticios, la compañía está entusiasmada y anunció sus planes inmediatos.

La compañía de cría de salmón posee dos fábricas. El primero se encuentra en el estado estadounidense de Indiana, y el segundo se encuentra en la provincia canadiense de la Isla del Príncipe Eduardo. Como esperan los productores, las primeras toneladas de salmón modificado saldrán a la venta a fines de 2020, pero el tiempo dirá si habrá demanda entre los consumidores.