Comida en Estambul: Street vs Restaurant

Estambul es una ciudad con comida callejera maravillosa y una gran cantidad de cafés económicos y poco presentables, pero muy sabrosos. Incluso diría que Estambul es la única ciudad en mi consultorio donde la comida callejera es más sabrosa que la comida de restaurante. ¿Quieres saber qué se está alimentando en Estambul?

Carros rojos brillantes se encuentran en toda la ciudad. Venden panecillos, castañas al horno, maíz al horno.

Plaza Taksim y el carro con maíz. Hay muchos comerciantes; se encuentran literalmente en cada esquina de cada distrito de la ciudad.

En ninguna parte, excepto en Estambul, he visto esos carros.

Bagel trolley y sus clientes.

Bagels ellos mismos. Vienen en muchas formas. Estas son levaduras, pero se venden aún más sutiles y alargadas: arena.

¡La carne en las calles de Estambul también se puede comer sin miedo! Los kebabs son siempre frescos y deliciosos.

Deliciosos kebabs en Kasap Osman, un restaurante tradicional que The Guardian ha incluido en la lista de los mejores kebabs de la ciudad. Tales lugares generalmente no se ven muy presentables: muebles de plástico, un menú sencillo, ¡pero la comida es excelente en todas partes! ¡Mejor que restaurantes con manteles! No hay alcohol en dichos establecimientos, por lo que deberá acompañar la carne con té o jugo. Los kebabs son diferentes. Sobre todo me gusta la opción que en la foto: con yogur y salsa de tomate picante. Se llama iskender kebap.

El helado de Estambul, dondurma, es toda una atracción, y cuanto más lejos del centro turístico, más trucos hacen los vendedores con un vaso. Realmente no me gusta el helado, pero en Estambul lo compro todo el tiempo solo por el bien de sus bromas. ¡Pruébalo! Este helado también tiene un sabor inusual y viscoso, como el chicle.

El café turco es viscoso, fuerte, pero es fácil de beber y no deja amargura. En la copa la mitad del sedimento. El café se puede preparar con o sin azúcar.

Por supuesto, también hay cafeterías familiares para los europeos con un conjunto tradicional como café con leche y capuchino.

El té turco es un ritual separado, no un acompañamiento de postre, como muchos están acostumbrados. Servido en tales tazas de tulipán.

Puede acompañar el té con postre solo en un restaurante, la mayoría de las veces no hay postres en los jardines de té. Adoro los dulces turcos, especialmente el baklava y el pan empapado en miel. Aquí en un plato también hay fechas con nueces y membrillo de miel. Disparo en el restaurante Poseidón.

Otro postre turco popular es el arroz con leche con leche, más parecido a las gachas de arroz.

Así es el jardín de té, uno de los más pintorescos de Estambul, ubicado en el Parque Gulhane, con vistas panorámicas del Bósforo y el Cuerno de Oro.

¡El caramelo se ve muy apetitoso! Los compradores dicen que el sabor coincide.

También se preparan en la calle jugos frescos de naranja y granada.

En algunos lugares avanzados, los jugos también están hechos de fresas, kiwi u otras frutas exóticas.

Una excelente opción para almorzar es Balyk Ekmek: pescado en un moño. En la parrilla de la calle, los vendedores fríen filete de pescado fresco, lo ponen en un rollo, agregan cebolla y ensalada. Desde arriba vierte un sándwich con jugo de limón, que se encuentra en el mostrador, siéntate en un taburete con cordones y ¡disfruta! En lugar de pescado, a veces hay kufte - chuletas.

Para tal sándwich, la mayoría de las veces como refrigerio se le servirán vegetales encurtidos en un vaso. Uno de los puntos principales para probar todo esto es el puerto deportivo Eminenu cerca de la Nueva Mezquita. Esta foto fue tomada allí.

Y aquí el pescado en sí es el mostrador de uno de los restaurantes de pescado.

Y aquí está el rollo! Se corta por la mitad y se pone dentro de un pez.

Pero aún es mejor ir al mercado de pescado, que funciona al lado del puente Galata. Allí puede comprar pescado fresco y probar fritos y mejillones con arroz o cocidos a la parrilla. Solo use zapatos cerrados: el mercado está mojado. No recomiendo los restaurantes que funcionan debajo del puente, muy turísticos, con precios inflados.

En una palabra, me encanta la comida callejera, pero, desafortunadamente, no encuentro comprensión en la persona de mi principal compañero de viaje, mi esposo. A Pasha no le gustan los mercados, no come comida callejera y, con algunos malentendidos, se relaciona con mi pasión por, como él dice, los rangos glotones. ¿Comes en las calles y mercados o prefieres restaurantes?